Le chocolat au lait est l’un des chocolats les plus appréciés aussi bien par les petits que par les grands. On s’en lèche tous les doigts et ça se comprend vu tout le bonheur qu’il nous procure !

Le chocolat, une vraie histoire d’amour. Cependant, bien que tout le monde apprécie cette friandise qui ne se refuse jamais, connaissez-vous vraiment sa composition ? Est-ce un chocolat qui vous fait prendre des kilos rapidement ? Eh bien, pour répondre à tout cela, il est important de voir l’origine du chocolat au lait que vous consommez.

Dépendamment de ses ingrédients et leurs origines, le chocolat au lait que vous consommez peut avoir des effets différents. En effet, alors que certains types vous offrent de pauvres qualités gustatives et nutritives, d’autres peuvent montrer tout le contraire.

L’invention culinaire suisse a réussi à se développer avec le temps et actuellement, pour un bon chocolat au lait, il faut compter entre 25 % et 40 % de poudre et de beurre de cacao. C’est ce qui donne à la préparation un goût de plus en plus prononcé et gourmand.

Le plus souvent, plus la préparation est faite de manière artisanale, mieux c’est. Il s’agit de la meilleure façon pour déguster du bon chocolat au lait, que vous soyez seul ou accompagné. D’ailleurs, c’est aussi la meilleure façon d’offrir et de faire plaisir à votre entourage.

Ceci étant dit, il est à noter que contrairement à ce qu’on pourrait le croire, le chocolat au lait n’est pas forcément mauvais pour la santé. Il est bien évidemment à consommer avec modération, mais il faut du bien aussi bien à vos papilles gustatives qu’à votre moral.

Quelle différence entre chocolat au lait et chocolat noir ?

Chocolat au lait et chocolat noir ne sont pas les mêmes produits, je pense que vous êtes totalement d’accord avec cela. Mais alors, quelles sont les différences entre le chocolat au lait et le chocolat noir ?

Eh bien, il est possible de remarquer plusieurs nuances entre ces deux types de chocolats, parmi lesquelles il est possible de citer :

  • La teneur en cacao ;
  • Le lait ajouté ;
  • Les vertus ;
  • Le goût.

Bien sûr, la première différence majeure entre le chocolat au lait et le chocolat noir, c’est le goût. L’un est plus sucré alors que l’autre est beaucoup plus intense et avec un goût de cacao plus prononcé.

Aussi, le chocolat noir contient au moins 35 % de cacao alors que le chocolat au lait n’en contient que 25 %. Pour ce qui est du lait ajouté, le chocolat au lait en contient au moins

14 % pour une texture douce et onctueuse.

Le chocolat au lait fait-il grossir ?

Vous aimez sans doute le chocolat au lait tout autant que moi, mais consommer ce dernier nous fait-il prendre des kilos en trop ? Comme je vous le répète souvent, il est important de vous détacher des préjugés.

Alors, le chocolat au lait fait-il grossir ?

Contrairement à ce que vous pouvez croire, le chocolat au lait est beaucoup moins calorique que les autres types de chocolats comme le chocolat noir. Cela signifie en d’autres termes que le consommer ne vous fera pas forcément prendre du poids.

Bien sûr, vous ne devez pas non plus en abuser, mais n’hésitez pas à vous faire plaisir.

Quels sont les bienfaits du chocolat au lait ?

Outre le fait que le chocolat au lait vous apporte beaucoup de bonheur et de bien-être, il se trouve que le chocolat au lait a plusieurs vertus comme :

  • Des propriétés antioxydantes ;
  • Le ralentissement du vieillissement ;
  • Une bonne teneur en calcium ;
  • Un bon apport en vitamines, notamment celle du groupe B ;
  • La richesse en potassium, etc.

Consommer du chocolat au lait n’est donc pas un choix gourmand seulement. Cet aliment peut vous apporter beaucoup de bien sur différents plans.

Les recettes au chocolat au lait

Il est vrai que vous pouvez consommer du chocolat au lait tel qu’il est, mais il est également possible de réaliser plusieurs recettes à partir de chocolat au lait, pour un maximum de gourmandise.

Parmi elles, il est possible de citer :

  • La mousse au chocolat ;
  • Le fondant au chocolat ;
  • Le gâteau au chocolat ;
  • Les cookies au chocolat, etc.

Le choix est infini pour un maximum de gourmandise sans culpabilité.

Comment faire du chocolat au lait ?

Il est possible de faire du chocolat au lait à la maison, et ce, en ayant tous les ingrédients nécessaires comme le beurre de cacao, la poudre de cacao, la poudre de lait, etc. Il existe bien évidemment tout un processus à suivre dans le but d’avoir la texture et le goût parfaits.

Bien sûr, ce processus ressemble à celui des industriels, mais ce dernier est bien plus complexe que celui utilisé dans le confort de votre maison.